Casa serve até 300 parmegianas em um único almoço e preserva receitas históricas
O Restaurante Imperial, tradicional ponto gastronômico do Centro de Curitiba, completa 60 anos preservando receitas, clientela e o icônico filé mignon à parmegiana, que pode ser servido em até 300 por almoço nos finais de semana de maior movimento.
O Restaurante Imperial, localizado no Centro de Curitiba, celebra 60 anos de funcionamento nesta segunda-feira, 28 de setembro de 2026. Fundado em 1966 pelos imigrantes Victoriano Touron Souto, espanhol, e Manuel Rosa Henriques, português, o estabelecimento tem trajetória marcada pela presença constante de diferentes gerações de clientes e pela manutenção de pratos tradicionais, com destaque para o filé mignon à parmegiana.
História e trajetória
Originalmente situado na Rua José Loureiro, o restaurante começou como um espaço de aproximadamente 50 metros quadrados, com ambiente de boteco voltado principalmente a trabalhadores após o expediente. Com o crescimento da clientela, o perfil do público se ampliou para famílias e grupos de amigos, consolidando o Imperial como um ponto tradicional do Centro.
Em 1997, a administração passou para os irmãos Sergio e Marcos Chueh, filhos de um antigo cliente. Desde 2014, Sergio comanda o estabelecimento ao lado da esposa Leticia. Em 2020, o Imperial mudou-se para um novo endereço na mesma rua, no número 111, antigo imóvel da redação do Diário do Paraná, onde permanece até hoje.
Cardápio e tradição
O restaurante mantém no cardápio receitas clássicas como paella, tutu de feijão, dobradinha, feijoada, língua com purê e costela assada. Entretanto, o filé mignon à parmegiana consolidou-se como carro-chefe, com até 300 pratos servidos em um único almoço de sábado. O estabelecimento utiliza mensalmente mais de uma tonelada de filé mignon, cuja característica inclui o corte que pode ser feito com colher diretamente à mesa.
Além disso, o Mignon à Imperial, receita criada por Farid Chueh, pai dos atuais proprietários, integra a história da casa e o cardápio oficial.
Reconhecimento
Nos últimos anos, o Imperial foi reconhecido em premiações regionais, incluindo o título de Melhor Restaurante para Ir no Centro de Curitiba em três edições consecutivas do Prêmio Bom Gourmet (2024 a 2026), Melhor Parmegiana da Cidade (2025 e 2026) e Melhor Restaurante para Levar um Turista (2026).
Continuidade e legado
Ao completar seis décadas, o Restaurante Imperial segue atuando no Centro de Curitiba, mantendo a tradição, preservando referências históricas, receitas e equipe. A casa continua atraindo clientes que visitam o local em diferentes gerações, consolidando sua presença no cenário gastronômico da cidade.
Fonte: xvcuritiba.com.br
