Produtos do Estado acumulam 667 medalhas em seis anos e consolidam tradição e qualidade
Paraná acumula 667 medalhas em premiações nacionais e internacionais, reforçando a qualidade e tradição de seus queijos. O trabalho técnico do IDR-Paraná e Adapar é fundamental para o reconhecimento dos produtos.
Os queijos produzidos no Paraná vêm conquistando expressivo reconhecimento nacional e internacional, com 667 medalhas obtidas em premiações nos últimos seis anos. Esse desempenho destaca o Estado como uma referência em qualidade na produção de queijos, consolidando uma tradição que se transforma em valor agregado e reconhecimento amplo.nnO Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná) e a Agência de Defesa Agropecuária do Paraná (Adapar), órgãos vinculados à Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento (Seab), oferecem assistência técnica integral. Esse acompanhamento abrange desde o manejo dos rebanhos e cuidados com a qualidade do leite até a estruturação e regularização das agroindústrias, garantindo padrão e segurança dos produtos.nn### Reconhecimento internacional em competições de destaquennEntre as conquistas de maior relevância está a participação no World Cheese Awards, considerado o maior concurso internacional exclusivo para queijos. Na edição de 2025, realizada em Berna, na Suíça, três queijos de Toledo receberam premiações, fruto da parceria entre o IDR-Paraná e o Biopark de Toledo, centro de pesquisas voltado ao fomento de negócios locais. O queijo Passionata, por exemplo, figura entre os dez melhores do mundo.nnNo Mundial do Queijo do Brasil, evento realizado em São Paulo, o Paraná também se destacou com 43 produtos premiados, sendo que 26 queijos foram produzidos por queijarias acompanhadas pelo IDR-Paraná.nn### Assistência técnica estende-se da produção à comercializaçãonnO suporte do IDR-Paraná é determinante para a implementação das melhores práticas em todas as etapas da cadeia produtiva. Exemplo é a Queijaria Vovó Zaine, em Tomazina, que conseguiu aprimorar a qualidade e aumentar a produção com orientações técnicas que abrangem desde o manejo da pastagem até a regularização da agroindústria. Esse trabalho resultou em medalhas em competições estaduais e na consolidação da atividade como fonte exclusiva de renda familiar.nnOutro caso é o da produtora Janete do Rocio Fila, em Araucária, que, com apoio do IDR-Paraná, regularizou sua produção artesanal, elevando a qualidade e o preço de venda do queijo. Atualmente, a queijaria conta com cadastro no SUSAF/PR e acumula oito medalhas em premiações.nn### Crescimento da agroindústria no ParanánnA expansão do setor agroindustrial do Paraná é evidenciada pela elevação do número de agroindústrias habilitadas a comercializar produtos de origem animal, que saiu de 55 em dezembro de 2023 para 173 em maio de 2026, abrangendo 207 municípios integrados ao sistema. No segmento de derivados de leite, cerca de 85 famílias vivem da atividade, com a abertura de 30 novas queijarias nos últimos três anos.nnCom capacidade para atender cerca de mil agroindústrias por ano, o IDR-Paraná tem direcionado esforços para apoiar empreendimentos iniciantes, com 35% das agroindústrias assistidas estando em até dois anos de atividade em dados de 2026.nn### Premiações e valorização contínuannO Prêmio Queijos do Paraná, promovido por um comitê gestado pelo IDR-Paraná e parceiros, valoriza os produtores locais e estimula a pecuária leiteira no Estado. A terceira edição está programada para junho de 2027, fortalecendo o reconhecimento e a qualidade da produção regional.nnAssim, os queijos do Paraná consolidam sua posição no cenário nacional e internacional, fruto do trabalho técnico, da tradição familiar e do investimento contínuo no aprimoramento da agroindústria local.
Fonte: parana.pr.gov.br
