Primeira formação da Escola do Mar oferece 20 vagas para capacitação em gastronomia com foco local
Inscrições para curso de bases da cozinha na Escola do Mar em Paranaguá começam em 27 de abril, com vagas limitadas.
Escola do Mar inscrições curso iniciam em 27 de abril em Paranaguá
A Escola do Mar inicia as inscrições para o curso Bases da Cozinha no dia 27 de abril, no Parque Estadual Ilha das Cobras, em Paranaguá. Com 20 vagas disponíveis, o curso é destinado a pessoas com 16 anos ou mais e ensino fundamental completo. As inscrições vão até 4 de maio ou até o preenchimento das vagas. Anderson Muniz Canizella, chefe do Departamento de Educação Profissional da SEED/PR, destaca a importância da qualificação para aumento de renda e oportunidades.
Estrutura e conteúdo do curso bases da cozinha com foco nas práticas locais
O curso Bases da Cozinha conta com 60 horas de carga horária, com aulas no período da tarde, das 14h às 17h. O transporte gratuito de barco é oferecido para os alunos, com saída às 13h30 do trapiche de Paranaguá e retorno às 17h30. O conteúdo combina teoria e prática, abordando o uso de equipamentos de proteção individual (EPI), higiene nas diversas etapas de manipulação de alimentos, aproveitamento integral dos alimentos, prevenção da contaminação cruzada e descarte correto de resíduos.
Técnicas culinárias aplicadas para qualificação profissional na gastronomia local
Os participantes aprenderão técnicas avançadas, como cortes variados de vegetais, preparo e combinação de temperos, manuseio adequado de pescados, carnes bovinas e aves, além da produção de caldos, molhos e sopas. O curso também inclui cocção de cereais, legumes, grãos e proteínas. Habilidades essenciais como organização de cozinha, uso correto de utensílios e interpretação de fichas técnicas são desenvolvidas para atuação como auxiliar de cozinha alinhada à realidade regional.
Projeto Escola do Mar e sua contribuição para turismo sustentável e valorização cultural
O projeto Escola do Mar visa promover a qualificação profissional integrada ao desenvolvimento do turismo sustentável e à valorização do território de Paranaguá. Paulo Penteado, chefe do Núcleo Regional de Educação, ressalta o papel da escola na melhoria da gastronomia e dos serviços locais. A iniciativa foca sobretudo na formação ligada às Ciências do Mar, buscando fortalecer a cultura caiçara e apoiar ribeirinhos e trabalhadores do turismo na Baía de Paranaguá.
Inscrição e participação: quem pode se candidatar e como garantir vaga
As inscrições para o curso Bases da Cozinha são abertas para residentes da região a partir dos 16 anos que tenham concluído o ensino fundamental. Interessados devem se inscrever até 4 de maio, enquanto houver vagas. A oferta de transporte gratuito facilita o acesso dos alunos às aulas, que começam na primeira quinzena de maio. Essa formação representa uma oportunidade significativa para a capacitação profissional e a valorização da gastronomia local em Paranaguá.
Fonte: www.parana.pr.gov.br
