Fenapan Expo estreia em Pinhais destacando transformação e inovação no setor de panificação
Setor de panificação e confeitaria no Paraná conta com cerca de 18 mil estabelecimentos e mais de 200 mil empregados. Fenapan Expo apresenta tendências em tecnologia e diversificação, com mais de 40 marcas expositoras.
A primeira edição da Fenapan Expo, feira inédita da panificação no Paraná, foi aberta nesta quarta-feira (23) no Expotrade Convention Center, em Pinhais. O evento segue até o dia 25 de setembro e reúne cerca de 40 marcas em uma área de 5 mil metros quadrados, com expectativa de mais de 3 mil visitantes. O setor de panificação e confeitaria no Paraná conta com cerca de 18 mil estabelecimentos, que empregam mais de 200 mil pessoas, demonstrando sua relevância na economia estadual.
Setor em transformação
O segmento passa por rápidas transformações envolvendo tecnologia, novos processos produtivos, diversificação do negócio e mudanças no perfil de consumo. A produção centralizada, o uso de produtos congelados e pré-prontos têm permitido às padarias maior padronização e escala, enquanto máquinas especializadas ampliam a automação de processos tradicionalmente manuais. Além disso, o mix de produtos se amplia, com padarias atuando no food service, oferecendo cafeterias, lanches, refeições, pizzas e confeitaria.
Fenapan Expo e oportunidades
A Fenapan Expo promove a integração de fornecedores de máquinas, equipamentos, ingredientes, matérias-primas, embalagens e tecnologias voltadas para panificação, confeitaria e food service. Segundo Ademar Pahl, organizador do evento, o empresário do setor precisa estar atento à produção, tecnologia, gestão e comportamento do consumidor simultaneamente, o que abre espaço para novos fornecedores e soluções, além de exigir capacitação constante.
O evento é uma oportunidade para empresários e profissionais acompanharem as tendências do setor, que inclui o interesse crescente por fermentação natural, pães de longa fermentação, diferentes tipos de farinha e opções com atributos nutricionais diferenciados. A feira ocorre no Expotrade Convention Center, localizado na Rodovia Deputado João Leopoldo Jacomel, 10454, em Pinhais (PR). A expectativa é que o evento contribua para o desenvolvimento e a profissionalização do segmento no estado.
Fonte: bemparana.com.br
