Reconhecimento oficial valoriza tradição centenária e impulsiona turismo gastronômico nos Campos Gerais do Paraná
As tortas de Carambeí obtêm a 23ª Indicação Geográfica do Paraná, fortalecendo identidade cultural e turismo gastronômico na região.
Confira a programação e eventos relacionados às tortas de Carambeí
O município de Carambeí, reconhecido oficialmente como a Capital Estadual das Tortas desde 2025, promove anualmente o Festival de Tortas desde 2010. Este evento é um dos principais atrativos turísticos da região, reunindo milhares de visitantes interessados em experimentar as receitas tradicionais e suas versões modernas. Além disso, a Associação dos Produtores de Tortas de Carambeí (APTC) congrega estabelecimentos como o Museu Parque Histórico de Carambeí, Frederica’s Koffiehuis, Tortas Wolf e Lavandário Het Dorp, que juntos promovem a cultura local e fortalecem a produção artesanal.
O significado da indicação geográfica para as tortas de Carambeí
A conquista da Indicação Geográfica (IG) para as tortas de Carambeí representa um marco significativo para o município e seus produtores. A IG é concedida pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) e assegura a procedência, autenticidade e qualidade dos produtos que possuem vínculos específicos com determinadas regiões. No caso das tortas, essa certificação confirma a combinação única de fatores naturais, como solo e clima dos Campos Gerais, e o domínio de técnicas tradicionais transmitidas por gerações de imigrantes holandeses, mantendo viva uma herança cultural centenária.
Impactos econômicos e sociais da certificação para a região dos Campos Gerais
O reconhecimento oficial das tortas de Carambeí por meio da Indicação Geográfica traz benefícios diretos para a economia local. Ao valorizar o produto, o selo aumenta a competitividade dos pequenos negócios e abre portas para novos mercados. Além disso, fortalece o turismo gastronômico, atraindo mais de 200 mil visitantes por ano para a cidade, conforme dados da prefeitura. A iniciativa também promove o empreendedorismo, com cursos e formação para novas torteiras, ampliando as oportunidades de geração de renda e o desenvolvimento cultural e social da comunidade.
Atuação da Associação dos Produtores de Tortas de Carambeí e parceiros
A Associação dos Produtores de Tortas de Carambeí (APTC) foi fundamental para a obtenção da indicação geográfica, organizando esforços para levantar a história, cultura e características sensoriais das tortas. Com o apoio do Sebrae/PR, o grupo avaliou receitas tradicionais e atuais, consolidando a identidade do produto. Líderes locais, como Paulo Ricardo Los, presidente da APTC, e Christian Dykstra, gestor da Frederica’s Koffiehuis, destacam o orgulho e o potencial que o selo representa para o município, incentivando a continuidade da tradição e o fortalecimento do turismo regional.
O contexto da Indicação Geográfica no Paraná e sua importância regional
Com a integração das tortas de Carambeí, o Paraná alcançou a marca de 23 produtos com Indicação Geográfica, a maioria na modalidade Indicação de Procedência. O crescimento recente, com oito reconhecimentos concedidos somente em 2025, reforça a valorização das riquezas culturais e naturais do estado. Produtos como ostras do Cabaraquara, ponkan de Cerro Azul, cafés especiais do Norte Pioneiro e barreado do Litoral do Paraná também fazem parte deste seleto grupo. Essa política contribui para a preservação de saberes tradicionais, a diversificação econômica e o fortalecimento das identidades locais em todo o Paraná.
Fonte: www.parana.pr.gov.br
Fonte: As tortas de Carambeí ganharam Indicação Geográfica
