Programa destaca condições favoráveis, cultivo e qualidade do azeite paranaense
Programa Semeando Informação da TV Assembleia abordou o cultivo da oliveira no Paraná, apresentando as condições favoráveis, cuidados necessários e estratégias para produção de azeite local de qualidade.
A TV Assembleia do Paraná exibiu em seu programa Semeando Informação uma edição dedicada à olivicultura no estado, apresentando o potencial dessa cultura que tradicionalmente é associada ao Mediterrâneo, mas que tem ganhado espaço em regiões paranaenses. A extensionista do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná), Laís Adamuchio, e o produtor rural e sommelier de azeites Edson Márcio Thomaz, de Irati, participaram para esclarecer as condições do cultivo e a produção de azeite local.
Condições favoráveis para a olivicultura no Paraná
Um estudo do IDR-Paraná identificou 69 municípios com condições adequadas, especialmente na região Centro-Sul e parte da Região Metropolitana de Curitiba. A oliveira requer altitude elevada, invernos frios, verões moderadamente quentes e baixa umidade no período da floração. Laís Adamuchio ressaltou que geadas tardias podem afetar a primeira safra, e Edson Thomaz destacou que o terreno deve evitar encharcamento, preferencialmente com declive.
Experiência prática e manejo do cultivo
Em Irati, Edson plantou suas primeiras 800 mudas em 2020, enfrentando desafios como a escolha correta das variedades e o cuidado com a poda, o manejo do solo e a polinização, que exige a presença de mais de uma cultivar. Ele ressaltou a importância de processar a azeitona rapidamente após a colheita para manter a qualidade do azeite, comentando também aspectos sensoriais como amargor, picância e acidez.
Estratégia para o mercado e desafios operacionais
O foco dos produtores e do IDR-Paraná é oferecer azeite de qualidade superior para o mercado nacional, sem a intenção de competir em escala com os importados. A estratégia inclui agregar valor via turismo rural, gastronomia e harmonização com produtos locais como vinhos e queijos. Entre os desafios estão a mecanização dificultada pelo relevo e o acompanhamento diário dos pomares.
Avanços e perspectivas para a olivicultura no estado
A pesquisa avança com testes para validação das cultivares e há expectativa para uma portaria do Ministério da Agricultura que viabilize acesso ao crédito para pequenos produtores. Para Edson, a olivicultura apresenta retorno em prazo relativamente curto, com potencial para diversificar a agricultura paranaense.
Informações para interessados
O boletim técnico do IDR-Paraná está disponível no site do instituto, e os escritórios em Curitiba e municípios oferecem orientação para novos produtores. O programa completo pode ser assistido pela TV Assembleia para aprofundamento no tema.
Fonte: assembleia.pr.leg.br
