Iniciativa promove educação nutricional e monitoramento para reduzir sobras e incentivar consumo consciente
O Programa Prato Consciente do Fundepar visa reduzir o desperdício alimentar nas escolas por meio de monitoramento e educação nutricional.
Programa do Fundepar fortalece combate ao desperdício alimentar nas escolas estaduais do Paraná
O combate ao desperdício alimentar ganhou um novo impulso nas escolas estaduais do Paraná com o lançamento do Programa Prato Consciente pelo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Educacional (Fundepar) em maio. A iniciativa busca reduzir sobras de alimentos por meio do monitoramento sistemático das refeições e ações educativas de alimentação saudável. Segundo o secretário de Estado da Educação, Roni Miranda, o programa reforça a formação integral dos estudantes ao promover o consumo responsável e a sustentabilidade.
Monitoramento e análise das refeições para reduzir desperdícios
O programa estabelece a pesagem periódica da produção total de refeições e das sobras nas unidades escolares para levantar dados precisos sobre os pontos de desperdício. Nutricionistas envolvidos nas atividades utilizam esses dados para aprimorar o planejamento dos cardápios e evitar excessos, garantindo melhor aproveitamento dos alimentos adquiridos com recursos públicos. Essa prática permite identificar oportunidades de ajuste, o que contribui para a eficiência na gestão da alimentação escolar.
Educação alimentar para consumo consciente nas escolas
Um dos pilares do combate ao desperdício alimentar promovido pelo Prato Consciente é a Educação Alimentar e Nutricional (EAN). Professores e nutricionistas orientam os estudantes sobre a montagem equilibrada dos pratos, estimulando o consumo de verduras, legumes, cereais, proteínas e leguminosas. A intenção é formar cidadãos mais conscientes sobre o valor dos alimentos e os impactos ambientais gerados pelo desperdício, estendendo esse aprendizado para além dos muros escolares.
Manual orienta execução padronizada e amplia capacidade de monitoramento
Para garantir a uniformidade e eficácia do programa, o Fundepar elaborou um manual detalhado para gestores, nutricionistas e merendeiras. O documento reúne conceitos, metodologias e procedimentos para a realização das pesagens, registro e análise dos dados coletados. De acordo com a diretora-presidente do Fundepar, Eliane Teruel Carmona, o manual fortalece o trabalho das equipes escolares, possibilitando maior controle, redução de desperdícios e apoio a medidas educativas.
Envolvimento comunitário e impacto na formação integral dos alunos
O sucesso do combate ao desperdício alimentar depende da corresponsabilidade que envolve nutricionistas, merendeiras, professores, gestores e alunos. A nutricionista Rosângela Slomski afirma que a proposta é transformar o momento das refeições em uma oportunidade para discutir cidadania, sustentabilidade e consumo consciente. Com essa abordagem, o programa contribui para a formação de estudantes que valorizam os alimentos e adotam hábitos saudáveis e responsáveis tanto dentro quanto fora da escola.
Fonte: www.parana.pr.gov.br
