Cervejarias do Espírito Santo provaram mais uma vez a excelência de sua produção na 4ª Copa Capixaba de Cerveja Artesanal. O evento, realizado entre 20 e 22 de novembro, coroou os melhores rótulos do estado, distribuindo um total de 86 medalhas. A competição também evidenciou o crescimento notável do setor cervejeiro capixaba, que se destaca no cenário nacional.
Com um aumento de 10% no número de rótulos inscritos em relação ao ano anterior, a Copa Capixaba reuniu 317 cervejas. A Cervejaria Três Santas, de Santa Teresa, foi a grande vencedora, levando o ouro e a prata no Best of Show. O bronze ficou com a Cervejaria Aurora, de Venda Nova do Imigrante, mostrando a força dos produtores do interior.
Organizado pela Associação das Indústrias de Cerveja Artesanal do Espírito Santo (AICERVA), o evento utilizou degustações às cegas e seguiu protocolos rigorosos, garantindo avaliações justas e precisas. Cada cerveja foi avaliada individualmente, com base nas características de seu estilo, assegurando imparcialidade e rigor técnico durante todo o processo.
A competição também abriu espaço para a segunda edição do Coffee Beer Capixaba, uma categoria que premeia cervejas produzidas com café do Espírito Santo. Barba Ruiva, Três Torres e Marlim Azul se destacaram, conquistando ouro, prata e bronze, respectivamente. A iniciativa busca fortalecer a conexão entre o setor cervejeiro e a agricultura local, valorizando ingredientes regionais.
O Anuário da Cerveja 2025 revela que o Espírito Santo já ultrapassou a marca de 90 cervejarias registradas. O estado liderou o ranking brasileiro de novos registros em 2024, com um aumento de 17,4% no número de cervejas catalogadas. Esse crescimento expressivo posiciona o Espírito Santo como o 7º estado com maior número de cervejarias e o 3º em densidade, com uma cervejaria para cada 45.579 habitantes.
“Nós tivemos um total de 317 amostras enviadas por 40 cervejarias, um número 10% maior que no ano passado”, destacou José Olavo Medici Macedo, diretor da AICERVA e fundador da Else Beer. Ele complementa dizendo que “Tivemos cerca de 29 medalhas de ouro, praticamente o dobro da edição anterior”, reforçando a evolução da qualidade das cervejas capixabas.
A Cervejaria Três Santas, de Santa Teresa, foi eleita Cervejaria do Ano pela terceira vez, consolidando sua posição de destaque no cenário cervejeiro capixaba. Juca Lima, cervejeiro da Três Santas, celebrou a conquista e ressaltou a crescente qualidade do setor: “O nível aumenta a cada ano, e isso é ótimo, porque todo mundo quer fazer cerveja cada vez melhor”.
Entre as cervejas premiadas, a Terra da Cachaça, produzida em parceria com o Alambique Princesa Isabel, de Linhares, conquistou o primeiro lugar como a melhor cerveja da competição. “Ela foi considerada a melhor do evento. É uma provocação a uma cerveja americana maturada em barris de bourbon”, explica o produtor. A iniciativa valoriza ingredientes e processos locais, resultando em um produto único e de alta qualidade.
José Olavo da AICERVA ressaltou a importância do feedback técnico fornecido às cervejarias após a avaliação. “Todas as amostras recebem comentários dos jurados, mesmo quando não conquistam medalhas”, explicou. Esse material é fundamental para que os produtores possam aprimorar seus processos, receitas e desenvolver novos estilos, impulsionando a melhoria contínua do setor.
