Políticas públicas no Paraná valorizam hábitos alimentares indígenas e quilombolas garantindo saúde e cultura nas escolas
A alimentação escolar no Paraná valoriza tradições culturais indígenas e quilombolas, aliando segurança nutricional e pesquisa.
Programa de alimentação escolar no Paraná valoriza tradições indígenas e quilombolas
A alimentação escolar no Paraná integra tradição e segurança nutricional, respeitando os hábitos das comunidades indígenas e quilombolas. Em 2025, aproximadamente 15 toneladas de banha suína foram distribuídas para 62 escolas dessas comunidades, totalizando cerca de 9.800 servimentos. Essa política pública é coordenada pelo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Educacional (Fundepar) e visa garantir a autonomia alimentar e preservar práticas culturais locais.
Pesquisa sobre hábitos alimentares fundamenta inclusão da banha suína no cardápio escolar
Em 2017, um estudo aprofundado sobre a cultura alimentar indígena no Paraná confirmou a preferência pelo uso da banha suína em detrimento ao óleo vegetal industrializado. A pesquisa revelou que a banha é parte essencial da culinária tradicional, como no preparo do tipá, massa frita típica. Este levantamento técnico fundamentou a inclusão do ingrediente no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) do Estado, reforçando o compromisso com a segurança alimentar e as especificidades culturais.
Expansão da oferta para escolas quilombolas reforça o respeito às tradições locais
Inicialmente destinada às escolas indígenas, a oferta de banha suína foi estendida para escolas quilombolas após diálogo com comunidades escolares e representantes locais. Atualmente, duas escolas quilombolas em Adrianópolis e Palmas recebem o produto, evidenciando o reconhecimento dos hábitos alimentares tradicionais desses grupos. Essa expansão reforça a política estadual de alimentação escolar como instrumento de valorização cultural e inclusão social.
Investimento e gestão centralizada garantem qualidade e eficiência na alimentação escolar
O Governo do Paraná investe mais de R$ 500 milhões por ano na alimentação escolar, atendendo cerca de 1,3 milhão de estudantes em 2.088 escolas. O sistema centralizado de compras e distribuição, gerenciado pela Fundepar, permite o envio específico de alimentos conforme as demandas culturais das escolas indígenas e quilombolas. A alimentação é calculada por servimento, garantindo qualidade nutricional e possibilidade de repetição das refeições pelos estudantes.
Contribuição da alimentação escolar para a educação e saúde dos estudantes
Segundo a diretora-presidente da Fundepar, Eliane Teruel Carmona, a alimentação escolar no Paraná é parte integrante do processo educativo. Respeitar a cultura alimentar das comunidades promove educação e assegura nutrição adequada, impactando diretamente na aprendizagem e no desenvolvimento dos estudantes. A política pública reafirma que o respeito aos hábitos alimentares tradicionais é um requisito essencial para a segurança alimentar e nutricional nas escolas estaduais.
Fonte: www.parana.pr.gov.br
Fonte: Karina Audrey/Fundepar
