Evandro dos Santos vence concurso do FNDE com prato que alia saúde, criatividade e aceitação entre alunos
Merendeiro de Francisco Beltrão é destaque nacional ao criar prato saudável e premiado no concurso do FNDE.
A valorização do merendeiro de Francisco Beltrão na alimentação escolar nacional
No cenário da alimentação escolar, o merendeiro de Francisco Beltrão, Evandro dos Santos, se destacou ao conquistar a 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). Com quase três mil profissionais inscritos em todo o país, Evandro sobressaiu com sua receita “Yaki do Chefe”, uma preparação que alia ingredientes saudáveis e criatividade para atender às preferências dos estudantes.
A criação do prato Yaki do Chefe e seu impacto na rotina escolar
Inspirado pela necessidade de aumentar a aceitação de vegetais e proteína texturizada de soja entre os alunos, Evandro desenvolveu o Yaki do Chefe, combinando ingredientes como espaguete, PTS, couve, brócolis, cenoura, repolho, açafrão-da-terra e pimentões. Essa receita, influenciada pela culinária oriental, foi adaptada para valorizar alimentos minimamente processados e oferecer uma refeição balanceada. O sucesso do prato na escola demonstra a importância da criatividade para ampliar o consumo de alimentos nutritivos no ambiente escolar.
Critérios e etapas do concurso que selecionou o merendeiro premiado
O Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar recebeu 2.983 inscrições, sendo avaliadas diversas fases, desde a análise documental até a etapa de votação popular. Entre os critérios, destacaram-se a ausência de alimentos ultraprocessados, a viabilidade de preparo no contexto da rede pública, criatividade e uso de ingredientes regionais e tradicionais. A receita de Evandro foi uma das 55 vencedoras, representando o Paraná com excelência.
Premiação e benefícios para a escola e a comunidade escolar
Além do reconhecimento nacional, o merendeiro recebeu um prêmio de R$ 5 mil, e o Colégio Estadual Cívico-Militar Professor Vicente de Carli foi contemplado com R$ 8 mil para melhorias na infraestrutura da cozinha. Essa premiação reforça a valorização dos profissionais que atuam na alimentação escolar e a importância do investimento em qualidade e criatividade para beneficiar os estudantes.
O papel da alimentação escolar na educação e saúde dos estudantes
O secretário estadual da Educação, Roni Miranda, ressaltou que a alimentação escolar vai além da simples oferta de refeições, envolvendo dedicação e compromisso de milhares de profissionais. A vitória de Evandro simboliza o impacto positivo de soluções criativas para ampliar a aceitação de alimentos saudáveis, o que contribui para o desenvolvimento integral dos alunos e fortalece a rede pública de ensino no Paraná.
Fonte: www.parana.pr.gov.br
