Primeira turma da Escola do Mar na Ilha das Cobras foca qualificação profissional com 36 horas de aulas até junho
Escola do Mar em Paranaguá começa curso gratuito de bolos e tortas, promovendo qualificação e inclusão profissional na comunidade local.
Escola do Mar curso bolos e tortas inicia em Paranaguá com 36 horas de aulas
A Escola do Mar inicia nesta terça-feira (12) o curso gratuito de bolos e tortas na Ilha das Cobras, em Paranaguá. A formação reúne 20 participantes entre estudantes da rede estadual e moradores da comunidade, e segue até 9 de junho. A ação integra a parceria entre a Secretaria de Estado da Educação do Paraná (Seed-PR), Senac e Instituto Água e Terra (IAT), visando qualificação profissional e ampliação de oportunidades no Litoral do Paraná. O secretário de Educação, Roni Miranda, destaca a importância do projeto para fortalecer a educação profissional e gerar renda para a população local.
Conteúdo e metodologia do curso focam técnicas e gestão para confeitaria
O curso da Escola do Mar aborda fundamentos essenciais para o preparo de bolos e tortas, com foco em tipos de massas, recheios, coberturas e técnicas de confeitaria, incluindo montagem e decoração com uso de bicos de confeitar e fornos adequados. Além das práticas culinárias, os alunos aprendem sobre higiene, segurança alimentar, boas práticas de manipulação e armazenamento, reforçando o compromisso com a qualidade e saúde. A formação inclui também noções de gestão, custos, precificação e atendimento, preparando os participantes para o mercado de trabalho e para a potencialização de seus próprios negócios.
Diversidade de participantes fortalece aprendizado coletivo na Ilha das Cobras
A primeira turma da Escola do Mar é composta por estudantes entre 16 e 18 anos da rede estadual e moradores da comunidade local com idades variadas, chegando até 60 anos. Esta diversidade gera um ambiente rico de troca de experiências e aprendizado coletivo, ampliando o impacto social do curso. Anderson Muniz Canizella, chefe do Departamento de Educação Profissional da Seed-PR, destaca que a iniciativa tem foco na qualificação inicial para o mercado de trabalho e na ampliação do acesso à formação profissional no litoral.
Estrutura e investimentos garantem infraestrutura sustentável para qualificação
Instalada no Parque Estadual Ilha das Cobras, a Escola do Mar conta com cozinha pedagógica equipada, salas de aula e auditório. A estrutura foi montada com investimento de R$ 160 mil pela Secretaria de Estado da Educação e R$ 183 mil pelo Fundepar, em móveis, equipamentos e logística, incluindo embarcações. O projeto total soma cerca de R$ 10 milhões, contemplando modernização predial, adequações elétricas, saneamento, jardins filtrantes, energia solar e gerador de respaldo. Essa infraestrutura sustentável oferece um ambiente propício para o ensino prático e a valorização do turismo e cultura caiçara.
Perspectivas futuras ampliam oferta de cursos em gastronomia na região litorânea
Além do curso inicial de bolos e tortas, a Seed-PR e Senac planejam ampliar a oferta com novos cursos ligados à gastronomia, como cozinha brasileira e técnicas básicas de culinária. Esta expansão visa atender a demanda crescente por qualificação na área, fortalecendo o turismo sustentável e a economia local. Participantes como Cristielle da Silva Rodrigues, que já atua na produção e venda de doces, veem a Escola do Mar como oportunidade para aprimorar conhecimentos e aplicar novas técnicas, contribuindo para o desenvolvimento profissional e pessoal da comunidade.
Fonte: www.parana.pr.gov.br
