IDR-Paraná promove experiência sensorial que destaca ciência e inovação na cafeicultura durante evento em Cascavel
IDR-Paraná apresenta experiência sensorial inédita no Show Rural 2026, destacando ciência e tecnologia na produção do café do Paraná.
Confira a programação do Centro de Experiências do Café no Show Rural 2026
O café do Paraná será o centro das atenções no Show Rural Coopavel 2026, realizado de 9 a 13 de fevereiro em Cascavel, com o funcionamento do Centro de Experiências do Café, das 8h às 17h, oferecendo visitação gratuita. O espaço interativo proporciona uma jornada completa pelas múltiplas facetas da cafeicultura paranaense.
Experiência sensorial inédita desperta curiosidade sobre o café do Paraná
O IDR-Paraná idealizou um espaço que convida produtores, técnicos e consumidores a experimentarem o café do Paraná de forma inédita. Através de estações temáticas, os visitantes exploram aromas que vão desde frutas e flores até especiarias e chocolates, além de reconhecer gostos básicos e a adstringência da bebida. A pesquisadora Patrícia Santoro destaca que a proposta é revelar como fatores como clima, solo e manejo influenciam a qualidade final da bebida.
Processo de torra e diversidade regional evidenciam inovação tecnológica
A visita inclui demonstração dos processos físicos e químicos que ocorrem durante a torra, etapa fundamental para o desenvolvimento do sabor. Os visitantes também degustam cafés oriundos de diferentes regiões produtoras do Paraná, podendo identificar como as particularidades do solo e do clima contribuem para perfis sensoriais distintos, evidenciando a diversidade e inovação no setor.
Cultivares desenvolvidas pelo IDR-Paraná reforçam qualidade e resistência
O percurso finaliza com a apresentação das cultivares criadas pelo IDR-Paraná, reconhecidas por alta produtividade, vigor e resistência a pragas e doenças, além da capacidade de gerar grãos com qualidade superior. Para Vania Moda Cirino, diretora de Pesquisa e Inovação do instituto, o espaço exemplifica o compromisso com a ciência aplicada e o fortalecimento da cafeicultura estadual.
Histórico e reconhecimento das indicações geográficas do café paranaense
Após a geada de 1975 que transformou a atividade, o café do Paraná passou por uma reestruturação focada na qualidade. Atualmente, a produção se destaca nacionalmente, com 25 mil hectares cultivados e cerca de 715 mil sacas estimadas para 2026. Três indicações geográficas certificam a singularidade dos cafés: Norte Pioneiro, Mandaguari e Serra de Apucarana, valorizando as características sensoriais e o trabalho da agricultura familiar.
Impacto do evento para o turismo e economia local do Paraná
O Show Rural Coopavel representa uma oportunidade estratégica para o Paraná exibir sua infraestrutura agrícola e potencializar negócios no agronegócio. A presença do Centro de Experiências do Café reforça a importância da inovação e da cultura local, estimulando o interesse de visitantes e fortalecendo a cadeia produtiva regional.
Fonte: www.parana.pr.gov.br
