Conheça os menus e preços de cada uma das casas premiadas na cerimônia realizada na Guatemala

Seis restaurantes brasileiros foram premiados no 50 Best América Latina, realizado na Guatemala.

Seis restaurantes brasileiros no 50 Best América Latina

Na última terça-feira (2), a cidade de Antígua, na Guatemala, foi o cenário da entrega dos prêmios do 50 Best América Latina, um dos mais respeitados reconhecimentos no setor gastronômico. O restaurante El Chato, de Bogotá, foi eleito o melhor da região, enquanto seis estabelecimentos brasileiros figuraram na lista dos 50 melhores da América Latina.

Dentre os premiados, quatro são de São Paulo e dois do Rio de Janeiro: os cariocas Lasai e Oteque, e os paulistanos A Casa do Porco, Tuju, Nelita e Evvai. Além disso, outros seis restaurantes de São Paulo foram mencionados na lista estendida, que abrange as posições de 51º a 100º. A votação do 50 Best é realizada por um painel de 300 jurados, incluindo chefs, jornalistas e críticos.

Menus e preços dos restaurantes premiados

Lasai (17º)

O chef Rafa Costa e Silva comanda o Lasai, que oferece um menu-degustação de 14 etapas, disponível apenas para dez clientes por noite. O custo é de R$ 1.380. Os pratos são elaborados com ingredientes brasileiros e técnicas modernas, como o flã de milho com galinha caipira e quiabo. O restaurante está localizado no Humaitá, no Rio de Janeiro. Para reservas, o telefone é (21) 3449-1834.

Oteque (38º)

O Oteque, do chef Alberto Landgraf, também é uma experiência exclusiva, com um menu de oito passos a R$ 1.100. O foco está em pratos de peixes e frutos do mar, como lagostim com couve kale e jerez. O restaurante funciona em um sobrado da década de 1930, em Botafogo, e as reservas são essenciais. O telefone para contato é (21) 3449-1834.

A Casa do Porco (25º)

Sob a liderança do chef Jefferson Rueda, A Casa do Porco oferece um menu-degustação por R$ 320, que celebra a carne de porco com pratos como ceviche de babosa e pequi. O restaurante está situado na República, região central de São Paulo, e para reservas, é possível contatar pelo telefone (11) 3258-2578.

Evvai (20º)

O Evvai, do chef Luiz Filipe Souza, apresenta um menu-degustação de 14 etapas por R$ 1.150, mesclando culinárias italiana e brasileira. Pratos como tortellini recheado com pato assado são destaque. O restaurante fica em Pinheiros, São Paulo. Para reservas, o contato é (11) 3081-3140.

Nelita (12º)

A chef Tássia Magalhães, reconhecida como a melhor chef mulher da América Latina, comanda o Nelita, que oferece um menu-degustação de dez etapas por R$ 690. O restaurante, que destaca a culinária italiana com influências brasileiras, está localizado na região oeste de São Paulo. Para reservas, o telefone é (11) 3081-3140.

Tuju (8º)

No Tuju, o chef Ivan Ralston oferece um menu sazonal de dez etapas a R$ 1.390, inspirado nas chuvas da primavera no Sudeste. Pratos como caranguejo com tamarindo e cebolinha são algumas das criações. O restaurante funciona apenas à noite e sob reserva, localizado no Jardim Paulistano. O telefone para contato é (11) 3081-3140.

Além dos menus, a premiação reflete a diversidade e a riqueza da gastronomia brasileira, destacando a importância de ingredientes locais e técnicas inovadoras. Os estabelecimentos premiados atraem não apenas os amantes da gastronomia, mas também aqueles que buscam experiências únicas e memoráveis na culinária.

Fonte: guia.folha.uol.com.br