O Espírito Santo celebra um feito histórico na cafeicultura brasileira. Produtores capixabas dominaram o pódio do Coffee of The Year (COY) 2025, o principal concurso de cafés especiais do país, conquistando 11 das 15 primeiras posições nas categorias Canéfora e Arábica. O destaque vai para uma família de Santa Teresa que personifica a excelência do café capixaba.
A produtora Carolinna Bridi Gomes conquistou o título de campeã na categoria Canéfora, dividindo o pódio com seu pai, Luis Carlos da Silva Gomes, que alcançou o terceiro lugar. A particularidade é que ambos os cafés premiados foram cultivados lado a lado na Fazenda São Bento, propriedade da família, solidificando a tradição e inovação da produção familiar.
“Esse resultado representa o reconhecimento de um trabalho de toda a família”, celebra Carolinna, evidenciando o orgulho compartilhado pela conquista. Para Luis Carlos, a emoção de estar no pódio ao lado da filha é indescritível: “A satisfação é imensurável… Estar junto com a minha filha no pódio foi — e está sendo — uma alegria que não cabe.”
O segredo por trás da excelência dos cafés da Fazenda São Bento reside na combinação da tradição familiar com a aplicação de métodos inovadores, especialmente no processo de pós-colheita. Carolinna explica que investem “num processo de fermentação controlada, que favorece a captura de traços sensoriais diferenciados”, impulsionando a qualidade do produto final.
A gestão da Fazenda São Bento é um verdadeiro esforço familiar, com cada membro desempenhando um papel crucial. A mãe, Maria Rosalina, gerencia os custos, a irmã, Camilla, desenvolve a marca, enquanto Luis Carlos lidera a gestão das lavouras. “A forma de produzir café mudou muito. Você tem que olhar à sua volta e ir além”, finaliza Luis Carlos, reconhecendo a importância da nova geração na transformação do negócio.
O sucesso da Fazenda São Bento também é impulsionado pela parceria com o Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper). Luis Carlos, com formação em odontologia, destaca o papel fundamental da instituição em sua jornada: “As informações que obtive com os dias de campo, a participação nos concursos… e o convívio com os pesquisadores foram fundamentais para que nós alicerçássemos nossos conhecimentos e chegássemos onde chegamos.”
